新京报讯（记者张静姝）近日，大兴区一家刀削面馆后厨突发火灾，浓烟滚滚，消防救援人员赶到现场后第一时间进行处置，及时将火势扑灭。经调查，起火原因竟是灶台下鼓风机电气线路故障引发。
“我们到场后，厨房后厨内满是浓烟，油烟管道处因油污较多，还残留有部分明火，随后我们出一支水枪进行处置。”参与此次火灾处置的消防员孙超介绍。火灾造成后厨灶台、抽油烟机、鼓风机不同程度烟熏烧损，现场一片狼藉，灶台周边墙壁被熏黑，部分厨具散落在地。
火灾发生后，大兴区消防救援支队火灾调查人员赶到现场进行勘察。经过仔细排查，最终确定起火点为灶台下鼓风机处，起火原因系灶台下鼓风机电气线路故障引发火灾。消防人员介绍，鼓风机长时间高负荷运转，加上线路老化，最终导致短路起火。
过火后的厨房。大兴消防供图“我们每天都会检查后厨，但确实忽略了鼓风机线路的问题。”面馆负责人何某某说道。这家面馆已经经营了多年，鼓风机也使用了相当长时间。“最近生意忙，就想着坚持到春节前再彻底检查设备，没想到就出事了。”
何某某表示，火灾虽然没有造成人员伤亡，但后厨设备损毁严重，至少需要停业整顿一周，损失不小。“本来已经买好了回家的车票，准备过两天就闭店回老家过年，现在只能先把店里的事情处理好再说。”
大兴区消防救援支队提示各餐饮场所应建立厨房消防安全管理制度，定期检查厨房排油烟管道，至少每两个月清洗一次，并记录存档；加强对店内用电设备、线路的检查，特别是老旧设备要及时更换；厨房工作人员离店前，必须关闭所有燃气阀门和电源开关。
目前，该面馆已暂停营业进行整顿。消防部门将继续对辖区小餐饮场所开展消防安全检查，督促落实消防安全责任，防止类似火灾再次发生。
编辑 甘浩
校对 贾宁
